怎么把鐵觀音貯藏成優(yōu)質(zhì)“老鐵”？影響鐵觀音貯藏的因素有哪些？?jī)?chǔ)存鐵觀音要放冰箱嗎？今天我就來(lái)手把手教大家如何貯藏鐵觀音。
一定要避光保存
光照會(huì)使鐵觀音茶葉發(fā)生光敏反應(yīng)，色澤變暗，所以一定要注意避光保存。
鐵觀音到底要不要放冰箱？
是可以不用放冰箱的，但需要長(zhǎng)期儲(chǔ)存的話(huà)，還是建議冷藏。
在冷藏溫度為－4°C時(shí)，茶葉能較好地保持原有的品質(zhì)風(fēng)味；在溫度－40°C時(shí)，茶葉的氧化速度會(huì)變得非常緩慢。
雖然低溫會(huì)降低茶葉的氧化速度，但還是建議開(kāi)封后的茶葉盡快飲用完。因?yàn)椴枞~具有很強(qiáng)吸附性，吸濕性，如果放在潮濕、有異味的環(huán)境中，容易吸附異味，變潮。
貯藏鐵觀音的容器需要保持密封
有些人一打開(kāi)罐子就忘了蓋上，或是材質(zhì)密封性不行，久而久之，茶葉自然就變味了。
我?guī)痛蠹艺砹巳N不同香型的鐵觀音的相關(guān)資料（見(jiàn)圖2），大家可以根據(jù)圖片，自行檢查、判斷家中存放的鐵觀音是否變味。
網(wǎng)上瘋傳的熱水瓶?jī)?chǔ)存法到底可行嗎？
是可行的，熱水瓶它能保溫，也較為密閉。
但在使用熱水瓶時(shí)，要先將熱水瓶洗凈風(fēng)干，裝入茶末、茶梗去除異味和水分，清理干凈后再裝入茶葉，要裝實(shí)充滿(mǎn)，以隔絕空氣，減少瓶?jī)?nèi)空氣殘留，再用軟塞子塞緊瓶口，封上保鮮膜，保鮮膜不能有破損。
同樣，在使用其他金屬罐儲(chǔ)存時(shí)，也要先把罐子洗凈風(fēng)干、去除雜味。不同的是??要在罐底放一些干燥劑或活性炭，選用食品級(jí)的存茶專(zhuān)用塑料袋，將茶葉裝好系緊袋口。
對(duì)于清香型、發(fā)酵程度低的鐵觀音需冷藏保存，可采用鋁箔袋將鐵觀音茶密封真空包裝，之后放入鐵罐等容器之中，然后放入冰箱冷藏存放，而對(duì)于發(fā)酵程度高或火候充足的炭焙鐵觀音、老鐵，可選擇常溫存放，存放時(shí)注意密封、避光、防異味、防潮即可。
